Chủ nhật, ngày 30/11/2008, 08:43

Cơm cous cous hoàng gia là một món ăn phương Tây lạ miệng được nấu bằng cơm cous cous ăn kèm với ra-gu, xúc xích, thịt gà và sườn heo. Món ăn thích hợp cho những ngày nghỉ và có khách đến chơi nhà.

* Để học cách làm các món ngon, mời bạn bấm vào đây

Thành phần: (6 người ăn)

200 g xúc xích, cắt miếng lớn; 500 g thịt gà cắt miếng; 500 g sườn heo; 5 củ cà rốt, cắt khúc; 3 củ khoai tây, cắt miếng; 5 quả cà chua; 5 củ hành nhỏ; 5 củ tỏi; 1 củ cà tím, cắt nhỏ; 100 g đậu trắng; 100 g đậu hòa lan; 50 g patê; 100 g cà chua nghiền; một chút bột quế; thìa là; nho khô; rau mùi xắt thô.

Cách thực hiện:

Nấu cơm cous cous: 1 chén cơm gạo tơi nấu nước dừa, cơm sẽ mềm và thơm mùi dừa.

Bắc một chảo lớn, để lửa vừa (không cho dầu ăn) và thả xúc xích vào xào sơ. Khi xúc xích chuyển sang màu sậm hơn, vớt ra tô. Cho dầu ăn vào chiên thịt gà và sườn heo cho đến khi vàng sẫm. Tiếp theo, cho cà chua, cà rốt, khoai tây, cà tím, hành, patê, cà chua nghiền, bột quế vào trong chảo, đổ ngập nước và nấu trong vòng 20 phút. Để lửa riu riu cho đến khi hỗn hợp sánh đặc và thịt chín mềm. Cho tiếp đậu hòa lan và đậu trắng vào nấu trong vòng 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Món này được trình bày ra dĩa, ăn kèm với cơm cous cous trộn nho khô và rau mùi.